Restaurantes mexicanos ya podrán obtener estrellas Michelin

Restaurantes mexicanos ya podrán obtener estrellas Michelin

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- 

A partir del 2024, los restaurantes mexicanos podrán recibir Estrellas Michelin, el máximo galardón de la gastronomía para un establecimiento de este tipo; pero no serán nada fácil de obtener.

Y es que para que un restaurante reciba estrellas, debe cumplir con los cinco criterios.

    1.-Calidad de los ingredientes
    2.-Armonía de los sabores
    3.-Dominio de la técnica
    4.-La personalidad del chef plasmada a través de su cocina
    5.-La regularidad a lo largo del tiempo y de la propuesta en su conjunto

Pero eso no es todo, pues los restaurantes se la van a ver difícil para conseguir las estrellitas.

Primero porque los inspectores anónimos Michelin pueden acudir al restaurante varias veces, y comer varias veces en el restaurante, y hasta en grupos grandes el día que sea y a la hora que sea.

Durante sus visitas prueban tantos platillos como les sea posible.

Así que los chefs deben estar alertas en todo momento, pues los inspectores llegan al azar, ya sea porque los chefs pidieron ser considerados o porque alguien les recomendó el restaurante. 

Los inspectores anónimos visitarán restaurantes de la Ciudad de México, Oaxaca, Nuevo León, Baja California y Los Cabos para empezar a crear la Guía Michelin.

El máximo de Estrellas Michelin que un restaurante puede recibir son tres y con eso se alzarían como lo mejor de lo mejor.

¿A que restaurante nominarías?

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