Vender chochas es un arte
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- En otros lugares la usan como planta de ornato o jardín, también como medicina, pero en Tamaulipas las chochas de palma o ‘pitas’, son un manjar que se prepara de diversas maneras.
Don Sebastián es un vendedor de chochas en la zona Centro de Victoria y lleva comercializando los frutos de la palma desde que tenía 18 años.
"Ya son 25 años vendiendo chochas a la gente de Victoria que les gusta comerlas en diferentes platillos”, comenta.
“Pero yo les aconsejo a los que nunca las han comido que les quiten el centro antes de cocinarlas. Se guisan con ajo, sal, tomate y cebolla. Esa es la forma que más se usa aquí”, recomienda.
Don Sebastián dijo que las chochas que él comercializa proceden del Municipio de Villa de Casas, uno de los lugares donde crece la palma.
"Mi tía Chencha me mandó 70 palmas y y casi se vendió la mayor parte. Son flores difíciles de encontrar y hay personas expertas que conocen el terreno”, explica.
“Si fuera yo mismo a buscarlas me perdería entre el monte, por eso a muchos les parece que son caras, pero cuesta mucho subir por ellas”, añade.
“Vender las chochas entre el frío también tiene su ‘chiste’”, dice Don Sebastián, que llega muy temprano al puesto de verduras en la esquina del 7 Juárez.
"Tengo mucha familia que mantener así que aunque haga frío aquí estoy todos los días”.
“Pero me vengo preparado, gorro, lentes y chamarra. Uno no vive de promesas hay que vender todas las chochas, porque ‘orita’ es la moda, lo demás no se vende ahora".
Entre las ventajas de comer chochas de palma se encuentran:
- Son antibacteriales
- Limpian el colon
- Purifican la sangre
- Liberan de toxinas los riñones y el hígado
- Se emplean como remedio contra la artritis, reumatismo y la inflamación.
ES ‘BARATERO’
Don Sebastián es "baratero" y vende chochas desde 20 hasta los 60 pesos.
Aún así hay quien regatea.