Don Abraham se quedó sin trabajo hace 9 años y se volvió el rey del tepache 

Hace nueve años, luego de quedarse sin trabajo, a Abraham Castro Andrade se le ocurrió, junto con su esposa, vender una bebida rica y refrescante que se conoce popularmente como el tepache.

Ha tenido tanto éxito que sigue vendiendo esta bebida, que resulta de la fermentación de las pieles de la piña, en el mismo lugar que hace nueve años; en el dos bulevar Praxedis Balboa, en la esquina del velatorio San José.

"Cuando comencé yo me compré cuatro piñas y me puse a fermentarlas; le añadí piloncillo para que el agua agarrara color y también le puse azúcar morena, le agregué hielo a la bebida y gracias a Dios a la gente le gustó tanto que todavía aquí estamos vendiendo", dice.

Don Abraham es originario del ejido Buena Vista, del municipio de Villa de Casas y aunque su esposa le ayuda, no permite que nadie meta mano en lo que es el proceso de la fermentación de la piña.

"En eso soy muy cuidadoso, solamente yo me encargo del proceso de la fermentación de la piña, si el tiempo es caluroso, como ahorita, la piña se deja fermentar cuatro o cinco días", dice sobre esta bebida que para algunos es considerada como una cerveza pero dulce.

Al respecto, sobre si el tepache lleva alcohol, como muchos lo creen, don Abraham comentó que no, que al contrario, es una bebida que ha sido considerada como curativa al facilitar la eliminación de líquidos retenidos, y desbarata piedras en el riñón.

"En una ocasión vinieron policías a mi puesto a probar la bebida porque creían que le agregaba alcohol, se dieron cuenta que no y me dejaron seguir trabajando, ya no me dijeron nada", expresa.

El litro de tepache don Abraham lo vende en solamente 25 pesos, también vende botellones de tepache en 300 pesos e incluso le compran la bebida para darle en fiestas de bodas y quinceañeras.

Don Abraham instala su puesto de 10 de la mañana a 5:30 de la tarde por si gustas visitarlo y saborear esta riquísima y refrescante bebida prehispánica a la cual te le agrega chilito en polvo.

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