Los miembros de la Asociación Ganadera Especializados en Leche “Sierra de Cucharas” apenas están produciendo leche y queso para satisfacer la demanda de tales productos en la región del Mante, por lo que no están enviando excedentes al centro de acopio de Liconsa ubicado en el municipio de Tampico Alto, Veracruz.
Lo anterior reveló el presidente de la asociación Carlos Gabriel Salazar Castillo, quien dijo que la sequía ha ocasionado escasez de alimento para las vacas, por lo que tales animales de corral están produciendo poca leche, de tal manera que él y sus representados han dejado de recibir el recurso económico extra, que implica vender a la empresa estatal Liconsa,
“La producción de leche que se obtiene (en Mante) apenas alcanza para la elaboración de lacteos artesanos, que se comercializan en esta región… y en lo que corresponde a nosotros, trabajamos en nuestra procesadora donde nos acomodamos a los precios accesibles para las familias con la elaboración de diversos quesos, cremas, yogur, entre otros”, declaró.
“Nosotros manejábamos un envío de 7 mil litros por semana a Liconsa, tratándose solo del excedente, mientras que otro tanto lo estábamos destinando a la elaboración de productos lácteos consumibles en esta región que comprende varios municipios, inclusive elaboramos algunos productos que ponemos al alcance de las familias, como mini quesos con un costo de 10 pesos o chorizo en 5 pesos”.
Salazar Castillo comentó que el productor que vendía a Liconsa recibía 5 pesos por litro, mientras que en las procesadoras locales recibe 6 pesos, por esa razón sólo ofertan sus excedentes a la comentada empresa de gobierno, la cual paga barato el lácteo ya que más adelante tienen que vendérselo a bajo precio a las familias afiliadas a sus programas.
Finalmente externó que la humedad dejada por las lluvias en las últimas semanas representa un aliciente para los ganaderos locales, pues “esto nos da una esperanza para poder reactivar el envió al centro de acopiode Liconsa”.
